월동준비 김장김치 담그기. 절임배추, 겨울 김치 담그기

 

 

지난 주말에 고향 부모님이 계신 시골집에서

월동준비로 맛 난 김장김치를 담고 왔습니다

 

 

부모님이 키우신 배추밭에서 

직접 손질을 하고 다듬어 작업을 하고

집으로~

 

 

 

 

무도 아주 실하게 잘 커주었네요~

 

 

통통한 배추 약 60포기를~

해마다 조금씩 줄어가는 배추 포기입니다.

 

그만큼 다른 음식을 많이 먹는다는 사실을

(외식 및 배달음식으로)

 

 

여기 월동준비를 기다리는 마늘밭이 또 있네요~

 

 

 

1차 정리를 마치고 김장용 파도 밭에서 기본 손질을 하고 집으로~

 

 

 

소금물에 1차 사워를 마치고 간수를 제거한 소금으로

절임배추를 만들고 있습니다.

 

 

부모님이 손수 직접 키운 농작물을 이용하여

맛난 양념으로 김장김치를 속 양념을 (배추 속)

하루 저녁 숙성을 하여 다음날 배추 속에 넣을 것

준비 끝~

 

 

잘 숙성된 배추 속 양념~

 

 

 

각각의 통이 다 다른 김치통~

4집이 먹을 김장김치를 이렇게 주말에

맛난 김장김치를 형제들이 모여 담았습니다.

 

 

#김치담기 #월동준비김장김치